Anghinarea este o specie de plante erbacee din familia compozitelor (ciulini), cu o istorie tumultuoasă. Suntem înconjurați de ea încă din epoca romană, planta ocupând un loc primordial în alimentație și făcând parte dintr-o industrie cu venituri de miliarde de dolari.

Recent ISO a publicat primul standard internațional pentru anghinare, cu scopul de a susține producătorii acestei plante. ISO 20980 Anghinare. Specificații și metode de încercare specifică cerințe și metode de încercare pentru anghinare proaspătă, cu privire la inima și rădăcinile acesteia.

Standardul prezintă diferite tipuri de anghinare, cu cerințe și recomandări legate de aspectul și calitatea lor, importante pentru comerț și pentru un consum sigur, de asemenea, oferă îndrumări privind transportul, depozitarea, ambalarea, marcarea, igiena, reziduurile de pesticide etc.

ISO 20980 este unul dintre multiplele standarde internaționale ISO din domeniul industriei alimentare. Pentru a afla ce standarde din acest domeniu a adoptat ISM în calitate de standarde moldovenești, accesați Catalogul standardelor ISM.

Sursa: ISO