Legumele și fructele uscate, confiate și deshidratate în mod corespunzător, își păstrează valoarea nutritivă și gustul. În alimentele uscate întregi, vitamina C și carotenul sunt conservate complet.

Legumele și fructele uscate pot fi soluţia ideală pentru a ne putea bucura în orice moment de un număr mare de nutrienţi şi vitamine.

Standardele pentru specificații și metode de încercare ale legumelor și fructelor uscate, confiate și deshidratate, definiții și nomenclatură etc. pot fi achiziționate din magazinul on-line al Institutului de Standardizare din Moldova – https://shop.standard.md/